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红豆别只用来熬粥吃,试试这种做法,甜而不腻,比豆沙包好吃!

仍是年头的时分,从老家带了一包外婆自己种的红豆回来,眼看着气候越来越热,忧虑宝物似的红豆生虫,所以趁着有空赶忙消除了它。说起这红豆,虽然没有外面卖的颜值高,长相也是巨细各异,但是自己种的豆子,滋味正,用来煮红豆糖水、红豆粥、或许打红豆豆浆都特别好喝。

婆婆是北方典型的居家过日子的家庭主妇,手巧,什么都会做!她一向疑问为什么咱们那儿人在家不自己做馒头吃,不自己烙烙馍,不做煎饼吃,为什么咱们把有馅儿的包子反而叫做馒头?总结一句话便是:婆婆觉得咱们那儿的人太不会吃了,好食材都不知道用起来!就好像这一包红豆,婆婆说这红豆一煮,加上一个红薯捣烂,包包子吃可香了!曾经在农村生活的时分,常常这样做,一家老少抢着吃!

已然婆婆说了好吃,那我得试一试!果不其然,这红豆红薯馅儿的包子,可比外面卖的豆沙包好吃多了,甜而不腻!今日做这道包子,我用的是一次发酵法,做出来的红豆红薯包子相同宣软疏松哦!

【红豆红薯包】

食材:面粉500克,酵母粉5克,温水250克,红豆500克,红薯1个,黄冰糖适量。

【过程】1、红豆清洗洁净,用清水浸泡半响。假如家里都赤豆的话,用赤豆还会有祛湿作用哦!

2、泡好的红豆参加清水,大火煮开,转小火持续焖。水量不要放太多,究竟咱们要做的是馅儿,不是糖水。

3、红薯洗净,去皮,切薄片。等红豆焖煮至软烂,放入红薯片,持续小火焖。

4、焖至红薯相同软烂,参加适量黄冰糖或许白砂糖翻炒至冰糖消融。

5、中火收汁,将水分炒干。煸炒边用勺子将红豆红薯压碎。

6、做好的红豆红薯馅儿放凉备用,一次用不完能够放冰箱冷冻。

7、酵母粉倒入温水中静置消融,将酵母水倒入面粉中,用筷子搅成面絮状,再揉成润滑的面团。

8、揉好的面团无需发酵,直接分红小剂子。分好的小剂子悉数揉至润滑。

9、取一个小剂子,擀成中心厚边缘薄的面片,包入红豆红薯馅儿。

10、收好口,收口朝下摆放。顺次包好一切的包子。

11、蒸锅烧水,2分钟后关火。水不需要烧开,咱们只需要凭借这个温度来发酵。将一切的包子放上蒸屉。盖上盖子进行发酵。蒸屉记住垫油纸或许蒸笼布或许刷一层油。

12、将包子发酵至显着疏松,用手按压有弹性,发酵时刻在30-45分钟左右。开战,大火蒸15分钟。关火焖2两分钟掀盖。

做好的包子白白胖胖,红豆红薯馅儿甜而不腻,早餐两个包子,一碗粥,完美!#我的早餐日记#

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