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马铃薯是咱们家餐桌上常见的蔬菜,物美价廉,并且做法多样,无论是煎炒烹炸,哪种做法都很受欢迎。马铃薯自身没有特别滋味,和任何调料都很搭,悲欢离合皆可。今日我为咱们共享一道炸马铃薯丸子,也是马铃薯为主料,不过和胡萝卜一同做较为罕见。马铃薯中含有丰厚的淀粉,而胡萝卜又有着足够的维生素,两者一同食用养分翻倍还很全面。平常有小孩子来家里做客,我总是会炸上一盘马铃薯丸子,好吃不说还简略易做,孩子们也大喊好吃,总是吃得干干净净还说要天天来我家呢!下面就把做法共享给咱们,家长朋友们无妨试着做起来,究竟爱吃马铃薯的小孩子十分多。

【炸马铃薯丸子】

【食材】:马铃薯1个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,葱花,香菜末

【详细制造过程】:

1、用相同的办法将马铃薯和胡萝卜刨成丝,放碗里,再打入1个鸡蛋,加3勺面粉和少量胡椒粉,用筷子拌和均匀。

2、再参加少量葱花和香菜末,调入1勺盐,用筷子拌和成粘稠的面糊。接着找一把勺子,舀1勺面糊,将面糊团成小丸子,就像这样。假如嫌费事,能够直接用手搓成小丸子。

3、锅里倒入适量油,等油温烧至五成热的时分,将丸子放进去,开小火渐渐炸。马铃薯丸子放入锅里炸之前能够用筷子测验锅中的油温,筷子放入锅后,假如周围呈现气泡则表明油温正合适。

4、用筷子翻动油锅中的丸子,让丸子双面都炸至金黄色,捞出放滤网上沥干剩余的油。将锅中的油持续加热至冒小气泡的状况,然后把炸好的丸子再次放入锅中炸第2次,小火渐渐炸至丸子变酥脆状况即可出锅。

【注意事项】:

一、炸马铃薯丸子最好用面粉,由于用面粉炸的食物不容易回软,能使丸子吃着更脆,更香。

二、炸马铃薯丸子需求复炸,这样能够使丸子色泽愈加金黄,并且吃着更脆。炸的时分必定要掌握好油温,中小火炸最好,既不会炸糊,里边也不会不熟。

三、炸马铃薯丸子时,咱们要挑选老的马铃薯,由于嫩马铃薯的水分比较多,不管怎么炸,吃着都不会很脆很香。

四、牢记,变绿或是发芽了的马铃薯必定不能买!

这便是浩先生今日教咱们做的炸马铃薯丸子,既美观又好吃,信任每个小孩都喜欢吃。就算是新手第一次这样做,都不会将丸子炒糊,只需咱们依照我今日教的办法去炸马铃薯丸子,确保做好的马铃薯丸子酥脆可口。您学会了这道炸马铃薯丸子的做法吗?假如还有不明白的,请留言,浩先生再给您解说!

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